VDF "Pierre Taillée" Thibault Capellaro

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal stammt von dem leidenschaftlichen Winzer Thibault Capellaro, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen Respekt vor der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er harmonisch, elegant und wunderbar ausgewogen – perfekt für gesellige Abende oder ein gutes Essen. Genieße ihn idealerweise bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 °C, um seine ganze Fülle und Tiefe zu erleben. Ein Wein mit Charakter und Seele, der Freude macht.
30,34 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF "Pierre Taillée"

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit

Erzeuger: Thibault Capellaro

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Rhône

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Betontank, sanfte Extraktion ohne Schwefelzugabe während der Gärung, Ausbau im gebrauchten Holzfass, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen, teilweise als Ganztraubenmaischung mit leichten Überschwallungen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Veilchen, schwarzer Pfeffer und ein Hauch Garrigue

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, frische Frucht, würziger Kern und salziger, langer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Granit und Schiefer mit sandigen Verwitterungsanteilen an Steilterrassen

Anbau: Biologische und biodynamische Arbeitsweise, Handlese, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Gegrilltes Lamm, Ente mit Pfefferjus, Schmorgerichte, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C